Opis

Kokos jest owocem o cennych składnikach odżywczych. W różnych jego częściach znajdują się cenne witaminy i minerały. Miąższ kokosa zawiera nasycone kwasy tłuszczowe, czyli trójglicerydy średniołańcuchowe (MCT), których cząsteczki są dużo mniejsze, zatem proces metabolizmu jest szybki i nie wymaga obecności enzymów biorących udział w metabolizmie innych tłuszczów. Dzięki temu nie są odkładane jako materiał zapasowy, lecz stanowią szybko dostępne źródło energii. Owoc kokosu w swym miąższu zawiera błonnik, potas, magnez i fosfor, a także w kwas foliowy. W kokosie znajdziemy także cenne witaminy: witamina C, tiamina, ryboflawina, niacyna, witamina B6, kwas foliowy, witamina E oraz witamina K. Kokos jest dobrym źródłem błonnika. Kokos zawiera 70 proc. tłuszczów, 14 proc. węglowodanów oraz 7 proc. białka.