Opis

Najbardziej znana jest jako podstawowy składnik słynnej sałatki Cezara. Sałata rzymska charakteryzuje się długimi chrupiącymi liśćmi. Zewnętrzne są nieco gorzkawe o lekko orzechowym posmaku, te kryjące się we wnętrzu są natomiast bardzo delikatne i odrobinę słodkie. Razem tworzą dość zwarte główki. Sałata rzymska dobrze czuje się w towarzystwie serów, zwłaszcza pleśniowych, oraz sosów na bazie majonezu. W przeciwieństwie do wielu kuzynek, jej liście nie zmieniają faktury i smaku w kontakcie z ciężkimi dressingami.